Lohnmosterei mit mobiler Saftpresse
Mehr erfahrenSeit Herbst 2014 kannst Du bei uns in Niedermehnen lecker Saft aus eigenem Obst pressen lassen - Das Saftwerk ist da!
Neben dem Herzstück, der mobilen Saftpresse, befindet sich auf unserem grünen Anhänger alles, was zum Saften und Abfüllen gebraucht wird. Darunter auch zwei große Edelstahlbehälter, die das getrennte Auffangen des Saftes ermöglichen. So bekommt jeder den Saft aus seinem eigenen Obst!
Du erntest Deine Äpfel oder sammelst Fallobst und sortierst faule Früchte aus. Weiteres, auch zum Abfüllsystem und zur Haltbarkeit erfährst Du unter Infos.
Ruf an oder schreib uns, damit wir einen Termin verabreden können. Alle Daten dazu findest Du unter Kontakt.
Du kannst Dir anschauen, wie wir Saft aus Deinem Obst machen. Einen kleinen Eindruck gibt Dir die Rubrik Saftpressen.
Bestens geeignet sind reife Äpfel. Um hochwertigen Saft zu erhalten, sollten faule Früchte aussortiert und nur reifes Obst verwendet werden. Andernfalls leidet die Qualität und der Saft kann durch das Erhitzen (Pasteurisieren) nicht mehr haltbar gemacht werden. Zum Verfeinern kannst Du je nach Belieben noch Birnen oder Quitten untermischen.
Zum Beispiel ergeben 10 Kg reife Äpfel bis zu 7 Liter leckeren Saft. Je nach Reifegrad, Sorte und Mischungsverhältnis mit anderem Obst, kann dies natürlich abweichen.
Wir verwenden das Abfüllsystem Bag-in-Box. Dabei handelt es sich um ein System aus den drei Komponenten 5-Liter-Beutel/3-Liter-Beutel, "Zapfhahn" und Pappkarton. Der Beutel wird mit dem noch heißen Saft befüllt und mit dem "Zapfhahn" luftdicht verschlossen. Danach wird er zum geschützten Auskühlen in den passenden Pappkarton gesteckt. Der Karton ist wiederverwendbar und hält den Beutel auch zum Lagern und Aufstellen in einer praktischen Form.
Dein Saft wird haltbar durch Erhitzen und luftdichtes Verpacken. Wir kommen also ganz ohne Konservierungsstoffe oder Zusätze aus. Ungeöffnet beträgt die Haltbarkeit bis zu zwei Jahren. Angebrochene Beutel lassen sich ungefähr 2 Monate lang genießen.
Wir saften bei uns in Niedermehnen, Mindestmenge sind 50Kg Obst.
Bei einer Lohnmosterei fallen Kosten für die Verarbeitung der mitgebrachten Äpfel an. 5 Liter Saft aus eigenem Obst kosten inklusive Verpackung 5,50€. Als kleinere Variante bieten wir Bag-in-Box als 3-Liter-Gebinde für 4,50€ an. Falls Du schon Kartons besitzt und diese wiederverwenden möchtest, ziehen wir pro Stück 50 Cent ab.
Du bringst uns Deine Ernte. Faule Früchte sortierst Du am besten schon vorher aus. Gelegenheit für eine letzte Kontrolle gibt es aber auch noch mal am Waschbecken.
Im Waschbecken und an den Wasserdüsen waschen wir alles gründlich. Anschließend zerkleinern wir Dein Obst. So wird nur saubere Obstmaische weiterverarbeitet.
Nun kommt die Obstmaische in unsere Bandpresse. Den dabei anfallenden Trester kannst du gerne mitnehmen und damit z.B. düngen oder ihn als Tierfutter verwenden.
Mehrere große Behälter ermöglichen das getrennte Auffangen des Saftes, damit jeder auch den Saft aus seinem eigenen Obst erhält.
Anschließend wird der aufgefangene Saft schonend auf 80 Grad erhitzt. Dabei werden die meisten Schimmelpilze und Hefen abgetötet, aber Vitamine weitestgehend erhalten.
Wir füllen Deinen Saft ab in luftdichte Beutel mit „Zapfhahn“ (Bag-in-Box). Jeder Beutel wird in einen praktischen Karton gesteckt.
Somit wird ein hochwertiges Naturprodukt gewonnen, das ohne Konservierungsstoffe oder andere Zusätze bis zu 2 Jahren haltbar ist.
Fragen zum Saftwerk oder zu Terminen
beantworten wir natürlich gerne.
Ruf uns an oder schreib uns einfach!
Hartmut Knost
Niedermehner Str. 29
32351 Stemwede
g05745/ 2679
esaftwerk@vollbio.de